相关豆酱的最正宗的做法豆酱做法步骤图

小宝喜欢的豆酱蒸小白仓鱼

小白仓鱼肉质细腻鲜甜，很适合蒸制。我这比较偏爱用豆酱蒸，我家小宝吃得不亦乐乎～用料小白仓鱼一条（巴掌大小）普宁豆酱三分之二汤匙水三汤匙姜两片香油两滴生粉少许盐少许葱丝（摆盘的可要可不要）小宝喜欢的豆酱蒸小白仓鱼的做......

06-13

蒜蓉豆酱炒苋菜

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。......

10-01

青豆酱干

用料青豆酱豆干3快青豆酱干的做法将豆干切成小丁青豆选比较嫩的锅里放色拉油，将青豆炒一分钟放盐，加点水烧干，再放豆干丁翻炒起锅......

11-28

豆酱茄泥

茄子好吃但是很难做得非常成功，如果做不好会有生的味道。我的这道菜就是增加了一种调料--普宁豆酱，让茄子菜一下子变得简单，方便，而且百试不爽，味道更是独特。所以今天发上来跟大家分享一下，第一次发菜谱，请大家多多关照～用料......

11-19

尹stay｜咸甜豆酱（干炸片伴侣）

对尹民宿的豆腐蘸料很感兴趣一个记录的食谱用料豆腐2块韩式酱油酿造酱油柚子酱苏子油尹stay｜咸甜豆酱（干炸片伴侣）的做法如图如图如图如图如图如图......

12-23

普宁豆酱煮黄鱼

黄鱼的鱼腩部分有股土腥味，刚好豆酱可以盖掉那股味道。用料黄花鱼2条葱几根姜丝少许普宁豆酱1汤匙鸡粉少许白糖（可不加）少许普宁豆酱煮黄鱼的做法把黄鱼处理干净，擦干表面的水份（如果想鱼皮不容易煎烂可以在鱼的两面抹点盐......

05-07

蒜油淋豆酱带鱼

抡厨勺弄琴弦的音乐老师又来分享菜谱啦！这是一道潮汕菜，选用潮汕新鲜的珠仔带鱼和潮汕普宁豆酱做的，味道那是杠杠滴👍！用料带鱼4–6条姜3–5片普宁豆酱少许生抽少许潮汕小香芹1-2棵蒜1-2瓣蒜油淋豆酱带鱼的做法蒜瓣切碎，小......

01-16

绿豆红豆酱

用料绿豆红豆白砂糖淡奶油炼乳牛奶绿豆和红豆的比例是3:1绿豆红豆酱的做法把绿豆用料理机捣碎（在洗过以后，加少许水）把红豆照上一步做剩下的红豆洗干净后，放入有水的碗，盖过红豆，放入三勺白糖，放入冰箱冷藏2小时把绿豆煮在一......

07-26

豆酱拌空心菜

空心菜的季节，一直都是蒜蓉炒、鱼露炒、虾酱炒andsoon的各种爆炒…多油、重口、各种腻了之后，随手尝试了一下清水煮搭配辣味黄豆酱…简直被惊艳到…这无疑是炎炎夏日里的一道清新爽口好菜，减肥的人也不用担心高热量…难......

05-12

辣豆酱烤鸡翅

用料鸡翅韩国辣豆酱芝麻油黑胡椒粉酱油姜粉红糖辣豆酱烤鸡翅的做法鸡翅按照关节，切开成小块儿。加韩国辣豆酱（其他口味的也成呀，我是家里有什么就用什么了），芝麻油，黑胡椒粉，酱油，姜粉，红糖，拌匀，放入冰箱腌几个小时，或者过夜把腌......

01-09

豆酱绿花椰菜梗

做法来自《新手也会做的酱渍泡菜》一书。做法简单，口感爽脆。用料豆酱一杯绿花椰菜梗600克盐一大勺糖5大勺豆酱绿花椰菜梗的做法选用绿花椰菜的梗来做酱菜，本书的作者是台湾人，就是西兰花的梗。外皮削干净，包括一些粗的纤......

12-25

豆酱鹦哥鱼

用料鹦哥鱼豆酱豆酱鹦哥鱼的做法洒盐在鹦哥鱼上，静置几小时，然后把鱼洗一下（把盐也洗掉）热锅，待锅冒烟后加入油，油热后放入鹦哥鱼煎底下一面煎5,6分钟后（不需要翻另一面煎），加水（水要漫过鱼），加入豆酱，开中火煮，煮至收汁就可以了小......

05-24

豆酱小土豆

没有故事，妈妈做过一次，自己后来想吃就自己做喽用料六月香豆瓣酱随意小土豆随意酱油随意冰糖随意豆酱小土豆的做法直接上成品图，步骤很简单1.把小土豆洗净，偏大的可以对半2.锅里倒入油，倒入土豆翻炒一会3.把豆瓣酱放点到土......

08-11

潮汕味-普宁豆酱煮迪仔鱼

绿鳍马面鲀(学名:Thamnaconusmodestus)，硬骨鱼纲，单角鲀科。，俗名橡皮鱼、剥皮鱼、猪鱼、皮匠鱼。潮汕叫迪仔鱼。绿鳍马面鲀营养丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分。根据现代营养科学研究分析，每100克的绿鳍马......

04-24

豆酱豆腐汤（素）

用料胡萝卜玉米豆瓣酱葱姜蒜香菇豆酱豆腐汤（素）的做法胡萝卜去皮，切成大块，玉米洗净切成厚片，水发香菇洗净捞起。豆腐片成块，香葱洗净挽成结，生姜拍破，大蒜切末两勺黄豆酱/豆瓣酱盛在碗里，用捣蒜棒将黄其捣成泥状平底锅热后放......

12-11

阳江豆酱清蒸鱼

用料福寿鱼条干葱头，姜，蒜，青红尖椒，阳江豆鼓个阳江豆酱清蒸鱼的做法切成小丁粒备用做豆豉酱把上述配料用小火慢炒做豆豉酱，炒好后装出！小贴士小火慢炒，出香味即可，防止炒糊......

02-09

招牌豆酱炒脆菇饭

这份炒饭，是一份上班族最适合学习的简易素食~饭菜一锅出，新手也可做出美味成就感~虽然简单，但营养丰富，里面有菌菇、豆制品、杂豆、粗粮、米；还有健康的茶油和富含氨基酸的鲜美豆瓣酱~吃起来，饭粒干爽、豆酱鲜香、菇碎脆韧~......

01-05

豆酱鸡腿

用料鸡腿两只豆酱200g蒜头几瓣姜几片红辣椒一个花生酱一勺芝麻油一小勺葱几棵冰糖两小块豆酱鸡腿的做法砂锅洗净擦干待用。把鸡脚跟腿剁开，这样不会太长，洗干净待用。葱切段待用。蒜头，姜，辣椒剁碎，用最小火的油热一下，不能......

07-19

普宁豆酱炒麦菜

用料麦菜1个普宁豆酱1勺蒜瓣4瓣盐少许普宁豆酱炒麦菜的做法洗好的麦菜，切段下油，煸炒蒜瓣，炒出香味再倒入麦菜炒到差不多断生的时候，加入豆酱，继续翻炒，再加入少许盐，因为豆酱是咸的，怕不够菜不够入味的话，可以再下点盐哈！上菜！......

12-09

美味的熬豆酱

用料毛豆适量（比其他材料多点）杏鲍菇一根去头草虾100克白豆干三块干虾米适量（提鲜）海天黄豆浆一瓶（我用的230克一瓶的）油20克美味的熬豆酱的做法杏鲍菇豆干切成小丁，毛豆洗净小虾🦐去头，一瓶230克的海天黄豆酱（这个随便用多少，......

01-23

豆酱水煮鱼

豆酱水煮鱼是汕头人做鱼的代表作，普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝，做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜是绝配的佐料，金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加营养鲜美。简单地说普宁豆酱的使用方法犹如北方人用......

01-05

普宁豆酱炒红薯尖

吃了一夏的红薯藤红薯尖已经下市了，如今想吃外面是买不到了，属于夏季的美味现如今只能回味了。普宁豆酱是潮汕地区特有的调味料，潮汕传统名菜“豆酱焗鸡”，便是以它作主要调料，另外它也是潮菜筵席上常用的酱碟。清炒蔬菜虽......

01-10

豆酱红带鱼

肉肥刺少、丰腴油润、味道极清美，适合怕腥怕刺者食用。用料普宁豆酱红带鱼油葱花豆酱红带鱼的做法鱼买时已经去内脏、切段，回来洗净装盘，倒上豆酱和豆酱水，稍腌片刻，上屉清蒸另用一个锅，热油，把葱花爆香，连油淋在蒸好的鱼上小......

01-15

濮阳特色豆酱饼

豫北地区特色豆酱饼，我老家是直接豆子发酵然后晾晒做成酱豆，濮阳县是发酵前后把豆子碾碎做成饼，味道基本上都是一样的，作为平时的小咸菜用料黄豆1000克食盐80克芝麻100克花椒粉1勺十三香1勺辣椒酱酌情濮阳特色豆酱饼的做......

01-02

豆酱汁拌薯叶

用料薯叶一斤蒜头三到四瓣黄豆酱一羹匙（平时喝汤用的小陶瓷羹匙就行）生抽适量耗油适量鸡精适量白糖适量水淀粉适量白开水半碗豆酱汁拌薯叶的做法薯叶撕掉膜衣清洗干净备用（如果是在菜市场买的是老板给摘好的回来也要加加......

05-27

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