![翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图]( "翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图")
买了一把芦笋原本准备炒虾仁，可今天有白灼虾，再炒个虾仁重复了。于是翻翻冰箱，发现有一只杏鲍菇在想我暗送秋波。好，决定盘它。
用料
| 杏鲍菇 | 半个 |
| 芦笋 | 10+根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱白 | 几根 |
翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法
杏鲍菇韧性足，太厚口感不好，我喜欢它脆脆的，就用陶瓷刨，一片一片削下来。
![翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第2张]( "翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第2张")
芦笋根部的皮削掉一些，这样芦笋会会嫩一些，切段开水里煮一分钟（水中放一小勺盐）
![翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第3张]( "翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第3张")
杏鲍菇片也在水里煮，两分钟，然后把它们放到一起。杏鲍菇煮的时间长一点为的是炒的时候可以和芦笋一起下，省事儿。
![翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第4张]( "翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第4张")
油温八成热，下葱白段（可以是蒜片，我因为有小葱就随手用了下葱，不然就浪费了），煸炒香
![翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第5张]( "翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第5张")
一起下主食材，翻炒一分钟
![翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第6张]( "翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第6张")
蚝油按一下+半下，再加适量盐，稍加一丢丢水闷20秒，让菜入味。
![翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第7张]( "翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第7张")
出锅，鲜美。
![翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第8张]( "翠绿芦笋和脆嫩杏鲍菇的做法步骤图 第8张")
