橙皮烤肋排

居委发的肋排和橙子，灵机一动组合在一起吧！
为了当天就能吃，把腌制过夜改成酱汁煮的方式，再烤一下表面收干。

入味的蜜汁肋排加上橙子皮的余香，夏天吃也很适合。

用料  

橙皮烤肋排的做法  

1. 肋排切成条后，焯水洗净。
   调料都放小碗里加一些水调成酱汁，尝一下味道，自己增减。
   （上述分量只是大概的比例，我都是边尝边加的）

2. 热油，下姜片和八角桂皮炒出香味，下肋排煎一下。放入开水和酱汁，盖上盖子中小火炖60分钟。

3. 煮到30分钟时给肋排翻面，煮30分钟。
   此时给橙子🍊削皮，只要橙色部分，切成窄条。
   烤盘铺好锡纸。

4. 最后10分钟时，烤箱150度预热。
   肋排收汁，留半碗刷酱的酱汁就行。
   

5. 取出肋排摆在烤盘上，刷上酱汁，摆上橙子皮。150度烤10分钟，取出翻面再烤5分钟。
   （根据自己烤箱情况调整哦，能滋滋冒油焦化就可以了）
   油不多的话可以刷油，以免烤成肉干。
   想成品亮晶晶可以刷蜂蜜。

6. 连锡纸一起取出，就可以吃了。
   酥而不烂，非常入味！

小贴士

原理就是炖煮让肉酥烂入味，
烤制让表面焦化浸入橙皮的香气。
超好吃，很适合朋友聚会的一道菜。