用料
香焗鲈鱼的做法
河鲈鱼去内脏去麟洗净。
鱼斩小块，加入料酒、生抽、生粉拌匀，腌制30分钟。
热锅加底油，大火炸鱼块。
洋葱切丝，蒜切片。
砂锅热锅加底油，下辅菜炒香。
码入鱼块。
加入半碗水，一勺普宁黄豆酱，薄荷和九层塔。盖锅盖，大火焗5分钟。
撒入香葱末，开饭！
小贴士
普宁黄豆酱有一定盐分，这道菜无需额外加盐。
