这个制作方法，可能只有宁波里面的人而没有年纪都说60.70这个年纪才吃到过，年轻人可能没怎么吃到过，一块笋一碗饭
用料
| 春笋肉 | 1棵约1斤 |
| 蟹酱或蟹糊 | 75克 |
| 黄酒或白酒 | 25克 |
| 味精 | 2克 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 35克 |
| 水 | 500克 |
🔥老底子宁波味道蟹酱烤春笋的做法
春笋去笋衣，洗净切块，然后准备一些蟹酱
笋放入高压锅，加入和食材持平的清水，加盖上气后吹5分钟
等气退下后，加入生抽，喜欢吃辣的可以放一个干辣椒放入蟹酱加入一些黄酒或白酒加盖上气继续吹3～5分钟
气退下后打开盖子，放入味精，白糖大火收汁
把汤汁收的干一点这样才好吃
装盘即可
小贴士
蟹酱，蟹糊都可以
