用料
姜蓉焗鲈鱼的做法
鲈鱼去骨后鱼肉斜刀切片，下小许盐搅拌至粘稠 放生姜粉 胡椒粉 盐焗鸡粉 ，少许花生油拌均勻 入味十分钟
生姜 蒜 沙姜3块 葱 切指甲粒大小 备用
另取2块沙姜拍碎 溅热油 释放出沙姜的香味 放少许盐 生抽调成酱汁 拌入鱼片
加热砂锅 放油铺满锅底 爆香生姜等料头后将腌好的鱼片均匀铺满锅底 加盖中小火焗5分钟 收火前撒少许葱花上桌
