依据蒜蓉蒸虾及外食烤鱼，经反复琢磨而成，自感味道不错，大家可以一试！
用料
| 鲈鱼 | 一条 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 两头 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
蒜蓉烤鲈鱼的做法
鲈鱼一条清理干净，除去头、尾及鳃等
鱼身正切各切数刀，以便腌制时入味
将盐，料酒均匀涂抹在鱼背上腌制1小时左右
同时将蒜瓣切成蓉状，烤箱200度预热10分钟
腌制好的鲈鱼放在铺好锡纸的烤盘中，入烤箱200度上下火烤制30分钟，后改上火烤10分钟使上部鱼皮焦脆上色
烤好的鲈鱼出烤箱，在鱼背上均匀的撒上生抽，盐和蒜蓉
炒菜锅内倒入玉米油，要多一些，烧制油十分热时关火。将热油倒入烤好的鱼身上即可！
