店里烤的羊肉真是太不过瘾了,趁着618买了半只羊。哇咔咔~
用料
羊肋排 | 800克 |
盐 | 20克 |
孜然粒 | 爱多多爱少少 |
花椒粒 | 爱多多爱少少 |
小茴香 | 爱多多爱少少 |
苹果 洋葱 葱姜蒜 | 随意给 |
辣椒粉 | 爱加不加 |
生抽 | 45克 |
料酒 | 75克 |
清水 | 看着加 |
香菜 | 有就加 |
家烤羊肋排的做法
小茴香、孜然、花椒和盐一起放在铁锅内炒香。找个大盆,放入料酒、生抽、刚炒香的混合盐、葱姜蒜、洋葱苹果香菜、当然还有最重要的羊肋排。按按揉揉捏捏,进冰箱,24小时。
肋排取出包锡纸进烤箱,所有的腌料都可以扔掉了。包着烤190度50分钟。取出掀开锡纸,倒掉羊油,加孜然粉辣椒粉,进烤箱裸烤200度40分钟。
出炉加配菜。
准备好刀叉开吃吧!
小贴士
Yes! Juicy and spicy!