这道菜 简单易上手 特别适合新手和小白 酱料也可以随意搭配 非常适合家庭料理
用料
| 肋排 | 600克 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 韩式辣酱或蒜蓉辣椒 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 50克 |
| 孜然 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西芹 | 1根 |
烤牛肋排的做法
把肋排清洗干净吸干水分 开始放入冰箱腌制半小时（腌料:料酒2勺，酱油2勺，老抽半勺，蜂蜜半勺）
同时 准备自制酱汁 可根据个人口味调整 我的配方是：番茄酱3勺，耗油2勺，韩式辣椒或蒜蓉辣椒3勺（这里可根据口味适量），酱油2勺，糖50克，盐50克，孜然适量(根据个人口味)，最后加入用搅拌机打碎的三瓣蒜和少量洋葱
准备一些蔬菜作为辅料：我选的是胡萝卜，西葫芦，西芹 分别均匀切块
准备好烤盘 上面铺好锡纸 涂上一点点油 把腌好的肋排和蔬菜码到烤盘里(西芹先不放) 用刷子把酱料均匀的涂抹到食材中
在用一块锡纸 把烤盘包裹好 烤箱预热250℃烤35分钟 之后静置 5分钟 把包裹的锡纸摘下来继续用180℃ 烘烤5-10分钟
大功告成啦 顺便做了一个番茄圆白菜汤解解腻 想吃主食的朋友可以放一些土豆 或者用面包蘸着肉汤吃
小贴士
1.芹菜一定要第二次烘烤的时候再放要不然吃起来不脆
2.蔬菜不要切的太小 最好是拇指大小 否则容易失去口感
3.分两次烤的目的：第一次烤要把食材烤熟 第二次烤是为了入味和提升口感
