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拌面条、夹馒头都好吃的青椒皮蛋酱
皮蛋和青椒意外的相配，夏天拌过水面条很爽口。自己做的酱不能保存太久，做法简单最好是现吃现做。这里的量大概是一家4口人的量用料青椒5个皮蛋2个蒜末4、5瓣植物油3汤匙盐适量鸡精少许拌面条、夹馒头都好吃的青椒皮蛋酱......
05-30
番茄培根意面（自制酱汁）
新鲜的番茄熬煮的酱汁能吃到番茄果粒～洋葱大蒜辣椒煸出的红椒油是意面的核心哦～煮面技巧和最后搅拌时让酱汁充分乳化也很关键！用料番茄5只（约350g）培根60g洋葱半个大蒜2瓣红辣椒2个（去籽）E.V橄榄油3大勺纯正橄榄油适量食盐适......
10-30
万州私房豆豉牛肉酱
我是搬运工，朋友做的私房牛肉酱，可以把老干妈甩出几条街用料牛肉克豆豉勺食用油克蒜瓣姜片盐克十三香，八角，桂皮，山萘，草果，小茴香，丁香，橘红，泡姜去皮熟花生，芝麻鸡精，味精，白糖万州私房豆豉牛肉酱的做法橘红姜末熟花生芝麻泡姜八......
03-28
简单又好吃的油辣椒
作为无辣不欢的贵州人没有油辣椒真的很多菜感觉都没有味道而作为贵州人偷偷的告诉大家我们真的很少买老干妈油辣椒🌶️下面就分享这份做起来简单还能百搭的油辣椒给大家吧！希望大家喜欢哦！有不明白的可以私信我哦！用料鸡腿......
03-06
好吃的剁辣椒~你只需这一碗~
对于美食没有抵抗力的我，是个能自己动手从来不会麻烦别人的人，哈哈~剁椒是每年必做的，无论烧菜，吃饺子，还是剁椒鱼头都少不了，特别简单，自己动手吧~用料红辣椒500克大蒜50克盐45克糖10克高度白酒1汤匙(15ml)小米椒十几个好吃......
05-07
自制🍋炼奶
加入🍕、奶茶☕️、面包都OK。用料牛奶260克白砂糖60克柠檬汁少量自制🍋炼奶的做法将牛奶和白糖混合倒入锅中大火煮至水份收的差不多。后小火慢慢煮至浓稠即可。（注意⚠️：需要不停的搅拌，防止糊锅）熬到这个程度就差不多了。......
03-05
自制无糖番茄酱
因为在健身，所以坚持少盐少油少糖的健康饮食。除了果糖，其他添加糖尽量不吃。也就有无糖版本的番茄酱，这是一款万能酱，意面沙拉炒饭煮汤卷饼搭配欧包等等。用料番茄4个番茄膏1罐洋葱1个盐1～2克（个人口味，不定）蒜泥3～4瓣干罗勒......
02-02
独特奶茶酱
很好次用料牛奶250克奶油80克红茶包1个白糖按自己喜好适量独特奶茶酱的做法准备各个材料都放一锅里。小火煮煮啊煮😪煮半个小时不停搅拌，别太用力别太激动！🤓煮到粘稠液体差不多这样……室温放置，要搭配早餐的赶紧趁热要......
02-16
简易焦糖栗子酱！全程微波炉，就洗一个碗
站在巨人的肩膀上，配方参考了一下萱妈，并加入了一些网友们的智慧用料栗子随意，这里30g淡奶油看情况牛奶看情况糖做焦糖用6g盐一丢丢黄油随意水做焦糖用6g白砂糖调节整体甜度看情况简易焦糖栗子酱！全程微波炉，就洗一个碗的......
02-15
超简单和蛋超搭的蘸水！
这个蘸水配蛋简直绝了！太绝了太绝了！白水蛋，卤蛋，皮蛋都超搭~以下配方按三个蛋用量。用料蒜瓣3-4瓣生抽2勺醋5勺香油1勺油泼辣子/老干妈/其他油辣椒按个人承受能力熟白芝麻1小撮超简单和蛋超搭的蘸水！的做法蛋切四瓣，今天切......
02-18
山姆泡芙
用料泡芙馅料:纯牛奶1000克蛋黄6个柠檬汁半个糖100克低筋面粉40克玉米淀粉55克香草3滴柠檬皮适量🍓装饰部分巧克力适量金箔适量糖珠适量迷迭香随意发挥山姆泡芙的做法350克，全脂纯牛奶直接倒到小锅里面就好加入细砂糖6......
02-08
自制好吃披萨酱
去超市找了找披萨酱没找到，想着还不如用料西红柿600g洋葱100g姜一小块大蒜3瓣橄榄油一些黄油30g盐7.5g糖15g黑胡椒5g蕃茄酱100g自制好吃披萨酱的做法准备食材西红柿榨汁机打碎（或者切碎），洋葱切碎，姜蒜切碎备用锅内入橄榄......
04-15
泰式青芒果蘸酱
最近超红的天生一对里，女主做了这个酱，征服了男主一大家子人。翻了之前从泰国带回的食谱书，果然有这道酱。用料白砂糖70克鱼露30毫升水30毫升干洋葱5-6个虾皮1/4杯辣椒1个泰式青芒果蘸酱的做法白砂糖，鱼露，水，放入锅中混合......
03-06
自制辣椒酱拌粉 拌面 拌饭 凉拌菜下饭又过瘾
这味道的辣椒酱用来拌面下饭真的绝了，吃嘛嘛香！做法超级筒单，你一定不要错过～用料小米椒10个青线椒5红线椒6蒜2头食用油比炒菜多一倍食材味好美花椒约10粒洋葱1个香叶2片八角2个葱几根生姜一块调料蚝油半勺生抽2勺老抽1勺......
01-20
小美剥蒜皮，打蒜末
火锅店蒜末用量大，小美打一大斗碗蒜末几秒钟。真心是好帮手。用料蒜根据需要水少量小美剥蒜皮，打蒜末的做法蒜切去硬头。放入小美，加少量水。2秒/反转4。根据蒜的多少，多的话就多重复几次，把蒜皮挑出来即可。如需打成蒜末，......
02-16
经典巧克力酱（消耗巧克力或淡奶油的好方法）
此方转载钱钱食记的菜谱感谢此食谱作者的辛劳付出菜谱稍有改动自留用，仅供参考市售的巧克力酱添加剂太多，大多为代可可成分或者可可含量很低，作为一枚资深巧克力控，实在不能忍。这款巧克力酱就是巧克力甘纳许（ganache）的一......
12-30
【自制调料】油泼辣子！新手一学就会！凉皮必备！
香辣香辣的油泼辣子，一次做一小碗留着，平常拌面或凉拌其他菜都不错，一举多得ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”用料辣椒面2勺辣椒碎1勺香料粉/十三香/五香粉1勺炒过的花生碎少许炒过的白芝麻少许香醋/陈醋/凉拌醋一小勺勺植......
02-10
熬酱◎意面酱无水无盐版小少年的专享
家有爱吃意面的小少年一枚熬酱◎意面酱无水无盐儿童版鸭胸肉一块✔大番茄两只✔鲜香菇三朵✔大蒜瓣一瓣✔食材配置上，大家可以自由发挥。哈哈，厨艺小菜鸟我，欢迎大师们来指点迷津用料鸭胸肉一块✔大番茄两只✔鲜香菇三......
03-05
浓味培根洋葱无糖披萨酱
好喜欢吃番茄底的披萨🍕，可能口味偏清淡，总是觉得外面的披萨酱有点偏咸，再加上咸味的芝士、黑橄榄就更咸口了，所以老是在家做披萨🍕吃，偶尔出去尝尝鲜～没有放糖，甜味来自于洋葱和番茄🍅，所以这两个素材要选好一点～喜欢甜一点可......
01-29
花椒balsamic醋蛋黄酱
自己乱弄弄出来的一直很爱用用料花椒适量花椒balsamic醋蛋黄酱的做法离解锁菜谱还剩一朵a菇......
05-23
卡士达酱制作
美味可口的酱！用料细砂糖20克低筋面粉10克牛奶100克蛋黄1个兰姆酒5ml卡士达酱制作的做法将牛奶煮沸，蛋黄和细砂糖用打蛋器打匀，并加入过筛过的低筋面粉。慢慢倒入牛奶一边倒，一边搅拌。将步骤一的液体过筛。放置燃气炉，下......
05-22
自创香甜肉酱……
偶尔一次在某某饭店上了一道菜锅灰粘酱，感觉酱特别好吃，自己大开脑洞，感觉味道不错，分享给喜欢吃朋友……用料猪瘦肉适量300g个人喜好添加黄豆酱（甜，辣）一瓶300g左右色拉油最好多点。香蕉两个花生米适量葱适量香肠一根糖（红，白......
04-07
废弃的橙皮变宝，很多小伙伴会扔掉，那今天来教大家制作《糖渍橙皮丁》
最近吃的橙子比较多就多了很多的橙子皮丢了可惜顿时我就灵机一动何不用橙子皮来给大家制作一个在烘焙中能画龙点睛的辅料它可以制作出美味的蛋糕它可以制作出美味的饼干它可以制作出美味的糖果它可以制作出美味的甜点......
01-22
下饭素炸酱
这个是和我妈妈学来的，小时候每次做炸酱面我都能吃一大碗。现在在外，炸酱面都不是以前那个味道，尝试自己做了一下。干黄酱买不到就用了豆瓣酱代替。用料海天黄豆酱一大勺西红柿一只辣椒少许蒜半头下饭素炸酱的做法西红柿......
02-11
美善品-香浓腰果酱
前阵子读了素食主义新书《我们决定多吃菜》，虽然我并不是vegan，不过在书里倒是得到了很多做菜的灵感。为了让素食也变得充满乐趣，素食美食家们发明了很多新的处理食物的方法和搭配方式，口感和营养都不输全食，探索一下也是......
02-15
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