用料
| 牛肉 | 克 |
| 豆豉 | 勺 |
| 食用油 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 十三香，八角，桂皮，山萘，草果，小茴香，丁香，橘红，泡姜 | |
| 去皮熟花生，芝麻 | |
| 鸡精，味精，白糖 |
万州私房豆豉牛肉酱的做法
橘红
姜末
熟花生
芝麻
泡姜
八角，桂皮，香叶，草果，山萘，小茴香
牛肉丁
烧水，将八角、山奈、桂皮、丁香、小茴、草果倒入锅中
烧开五分钟
放入牛肉丁卤
卤十分钟捞出来
把牛肉丁捞出来晾干
锅中放油
倒入卤好的牛肉丁
炸三分钟
倒入姜末
倒入泡姜末，翻炒三四分钟
放十三香
味精
鸡精
放橘红
干辣酱面
白糖
放豆豉
翻炒
再放一次十三香
鸡精
味精，继续翻炒三四分钟
倒入熟花生
搅匀
放入芝麻，翻炒三四分钟
倒入一瓶香油
翻炒两三分钟
出锅
装瓶
小贴士
不吃辣的话就去掉放干辣椒这一步
