用料
| 牛肉 | |
| 番茄 | |
| 土豆 | |
| 胡萝卜 | |
| 葱姜蒜 | |
| 小米辣 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 炖肉料（十三香也可以） | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 |
私房炖牛肉的做法
清水加料酒泡出牛肉血水，泡完的牛肉焯水备用。
葱姜蒜炒香
加入炒好水的牛和两个去皮番茄，把番茄炒出汁
加入清水完全覆盖牛肉，加入花椒、大料、香叶、桂皮、小米辣和干辣椒，不吃辣可以不放。接着加入生抽、冰糖、料酒，大火烧开转小火炖30分钟左右。
加入土豆、胡萝卜和少量老抽。继续炖10分钟左右。我一般都炖到能看到少量番茄肉的时候。
大火收汁，不用收干，可留着汤汁，用来泡饭或者做面的浇头，超级完美。
研发了新吃法，用全麦饼皮卷着吃，绝对超越嫩牛五方😄
