用料
【乐氏私房】塔吉锅土豆炖牛肉片的做法
洋葱切丝，土豆切滚刀块
洋葱垫底，土豆块围着锅边放入塔吉锅
中间放入腌好的牛肉片，牛肉片腌制方法自拟，可以放辣椒
盖盖子后，大火焖，直到塔吉锅盖周围一圈水后改为小火，小火10-15分钟。因牛肉提前腌好，不需加其他调料，如果没有腌就是老抽生抽料酒等。打开盖子看肉是否变色变熟，用筷子插一下土豆，若糯软，即可盖上盖子再到一圈水后调小火1-2分钟。关火后再焖5分钟左右。
最后打开盖子，可撒些香菜点缀。
