煎饺加鸡蛋，配碗小粥，加点小菜，美滋滋，一天的心情从早餐开始
用料
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 油 | 适量 |
| 芝麻 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 饺子 | 若干 |
| 青红椒 | 切丁适量 |
Colorful早餐:煎饺加鸡蛋的做法
鸡蛋捣碎加适量盐和温水搅拌好，青红椒和大蒜叶或者葱切丁备用，准备配料的同时，起锅烧油，下饺子煎，饺子可以直接冷冻下，也可以先抄一遍水晾干再煎（这样熟的快），小火煎至两面金黄，适当用筷子给饺子摆个盘，再下鸡蛋液，蛋液略成形的时候放入所有配料青红椒丁大蒜叶或者葱花和芝麻，让其吸附在表面蛋液上，盖上锅盖闷几分钟即可，全程可小火，转动锅
煎饺子的时候注意多转动锅，适当颠勺，防止粘锅，成型的饺子不容易碎，让其受热均匀，各个面都能煎到
