桃仙家黑椒牛仔骨

牛仔骨最爱这种做法，有点真正做到色香味形俱全的感觉，作为干饭人，看着就是满足😋😋

用料  

桃仙家黑椒牛仔骨的做法  

1. 牛仔骨充分解冻

2. 彩椒切小块

3. 解冻洗净晾干的牛仔骨，用盐，黑胡椒粉稍微腌制几分钟，倒入1勺橄榄油抓拌均匀，再腌制几分钟

4. 腌制牛仔骨时，制作香料黄油备用
   香料黄油做法：
   1.黄油40g，小火入锅
   2.开始融化时放入大蒜，和少许的迷迭香，欧芹碎，披萨草，百里香，罗勒叶
   3.最小火待黄油充分融化，香料味儿也出来了，关火盛出备用。

5. 倒入适量橄榄油，把牛仔骨两面煎至变色

6. 倒入香料黄油，最小火慢煎至牛仔骨全熟，倒入京酒1勺慢煮至筋软（京酒前约5分钟，京酒后约3分钟）关火，盛出牛仔骨备用。
   
   锅里剩余的油，放少许盐后倒入彩椒翻炒至熟，倒入酱汁中小火烧至浓稠，倒入牛仔骨翻炒均匀，挂满酱汁出锅。
   酱汁做法：
   生抽，老抽，淀粉各1大勺，150g水搅拌均匀即可。
   
   

7. 鲜香美味的牛仔骨出锅

8. 出锅即美味

9. 鲜嫩费米饭🍚🤓

小贴士

1.煎牛仔骨时，一定小火，等于低温慢煮的感觉，黄油沸点低，不让黄油沸就行，所以火很小。
2.一定用京酒熏制，才能鲜嫩多汁且口味好，其它利口酒感觉没有京酒口感好。