用料
牛仔骨 | 4条 |
洋葱 | 1个(半个切小丁 半个切大块) |
杏鲍菇 | 1个 |
彩椒 | 红色黄色各三分之一个 |
黑胡椒碎 | 适量 |
蚝油 | 三大勺 |
生抽老抽 | 各一勺 |
番茄酱或者番茄沙司 | 一勺 |
蒜 | 两瓣 |
黑椒牛仔骨(附黑椒汁的做法)的做法
黑椒汁的做法:蚝油,番茄沙司,生抽,老抽,加在一个小碗里拌匀,再加入等量的水。炒锅中加油,先煸一下洋葱丁,再加入蒜末,炒出香味加入之前拌匀的调料,煮一分钟左右,加入黑胡椒碎,再开锅就可以关火了。
做好的黑椒汁
牛仔骨用剪子剪成一口大小的块儿,炒锅加热,少点一点儿油或者不放油,直接放入牛仔骨,煎到七分熟,盛出待用。
准备好配菜
炒锅加热后加油,先加入杏鲍菇,煸炒几下后加入洋葱块
然后加入之前煎好的牛仔骨,稍微翻炒一下,就把之前做好的黑椒汁全部加入,继续翻炒
炒匀后加入彩椒,略炒一下就能关火了