2月14日是情人节,没有玫瑰🌹有西兰花,没有巧克力有牛仔骨,一样过得有滋有味。老农说“我们天天都是情人节”。
用料
牛仔骨900克 | |
洋葱 | 1个 |
蒜头7-8瓣 | |
蕃茄酱450克 | |
番茄 | |
红酒100ml | |
鸡汤罐头一罐 | |
黑胡椒粉3克 | |
盐适量 | |
红萝卜2根 |
茄汁黑椒牛仔骨的做法
牛仔骨清水浸泡,不停换水,直至血水洗净,捞出沥干水分
准备好配料
红酒(什么牌子都可以,最好是喝剩下的)鸡汤可用清水加鸡粉
这是去年秋天收的急冻的番茄。因为是洗净晾干水分后冻起来的,所以直接用就可以了,不必解冻。
热锅热油,牛仔骨用厨房纸巾吸干水分,下锅煎至表面微黄
牛仔骨拨一边,放入洋葱和大蒜片炒香,如果锅小就需要把牛仔骨盛出来
加入番茄酱煎一煎,加入红萝卜块
加入番茄
加入适黑胡椒粉和适量的盐
转入锅中,加入适量鸡汤,煮开后转中小火焖烧一小时左右。牛仔骨软烂即可。
出锅啦!
通心粉另锅煮熟,盛盘配上茄汁黑椒牛仔骨,西兰花🥦
小贴士
通心粉和酱汁一起煮约5分钟左右,更好吃