鲜嫩可口的排骨拌上香香糯糯的糯米,还有金黄的糯玉米,一道寓意“金玉满堂”“财源滚滚”的新年硬菜呼之欲出!
用料
鲜肋排 | 500克 |
糯米 | 400克 |
糯玉米 | 1根 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
青豆 | 适量 |
花生油 | 少许 |
糯米蒸排骨,寓意金玉满堂、财源滚滚的做法
鲜肋排用水浸泡1小时,洗净沥干,放入葱花、姜末、料酒、老抽、盐、糖、淀粉及花生油适量,搅拌均匀。
放入冰箱冷藏室密封腌制2小时。
提前将糯米洗净,浸泡一晚上。与腌制好的排骨混在一起搅拌。
腌制1.5小时。
将沾满糯米的排骨取出,如图摆放在圆盘中。将一根玉米切成小段,与排骨穿插摆放。撒上葱花、青豆等作为点缀。
将盘子放入蒸锅,蒸40分钟后取出。
新鲜糯米蒸排骨出锅,可以开吃啦!