用料
| 玉子豆腐 | 3条 |
| 肉糜 | 100克 |
| 葱姜蒜小米辣末 | 适量 |
肉末玉子烧的做法
生抽1瓷勺＋味极鲜半瓷勺＋耗油半瓷勺
＋3–5克玉米淀粉＋纯净水80–100克 兑成料汁
玉子豆腐切块沾玉米淀粉入油锅里煎至四周金黄定型
2、热锅热油入肉末炒变色入姜蒜辣椒末炒香后入豆腐和料汁轻轻翻炒均匀，放适量盐 慢慢收汁 撒葱花 盛出
玉子豆腐切块沾玉米淀粉
入油锅里煎至四周金黄定型
逐个夹出
热锅热油入肉末炒变色入姜蒜辣椒末炒香
倒入料汁
倒入豆腐
轻轻翻炒均匀，放适量盐
中小火慢慢收汁，撒葱花炒匀 盛出
成品
成品
小贴士
PS：玉子豆腐一定是煎多少沾多少淀粉
