5个鸡蛋冷藏，取出后分离蛋清蛋黄，蛋清装大盆，装蛋黄的盆可以小一点。装蛋清的盆里不能有一点水或油或蛋黄，否则极难打发。
往蛋清盆里加适量白醋或柠檬汁去腥。
蛋清盆里加入50克白砂糖。
用12线头打发蛋清。
打蛋器高速打不到10分钟就能打好，打到至少图里这个状态。
蛋黄盆里倒5克油（图里倒多了）。只能放调和油或者玉米油之类，不能放橄榄油等有味道的油！
加入65克牛奶。
加入90克低筋面粉，搅拌均匀，或者用打蛋器低速打均匀，不用打发。
蛋黄盆的东西倒进蛋白盆里，搅拌均匀后，倒进电饭煲，选功能“蛋糕”，按“开始”。
电饭煲工作完就可以关电源打开盖子，等蛋糕稍微缩小，就可以倒出来。
