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猫爪棉花糖（无水饴版）

   来源：料理馆    阅读: 3.04W 次
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猫爪棉花糖（无水饴版）的做法步骤图

用料  

吉士丁片 10
鸡蛋清 45
水 45
糖（放水中） 120
糖（放蛋清中） 30
玉米淀粉

猫爪棉花糖（无水饴版）的做法  

  1. 将吉士丁片泡水软化

    猫爪棉花糖（无水饴版）的做法步骤图 第2张

  2. 放至表面不粘即完工。

    猫爪棉花糖（无水饴版）的做法步骤图 第3张

  3. 可以放入咖啡中哦。。。

    猫爪棉花糖（无水饴版）的做法步骤图 第4张

  4. 把白糖放入水中加热至沸腾

  5. 将软化的吉士丁放入糖水中融合

  6. 把白糖放入蛋清中，打至出现白色均匀小泡

  7. 将糖水倒入蛋清中用打蛋器打至黏稠化八字缓慢消失状态

  8. 取五分之一加入红色素备用

  9. 将玉米淀粉平铺至烤盘，拿蛋壳压出小窝将蛋液挤入。

  10. 将红色蛋液挤上。

    猫爪棉花糖（无水饴版）的做法步骤图 第5张
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棉花 无水 饴版 猫爪

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