用料
| 面粉 | 500克 |
| 开水 | 300克 |
| 韭菜 | 1斤 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 猪油 | 75克 |
| 花椒粉 | 5克 |
| 食盐 | 5克 |
| 鸡精 | 适量 |
薄皮儿大陷儿韭菜盒子的做法
面粉装入盆中，烧好的开水烫面，用筷子搅拌成棉絮状，待晾凉用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿
鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
锅中倒油（要比平时炒菜多点油）烧至7层热，倒入打散的蛋液，用筷子不停的搅拌，炒出鸡蛋啰嗦（就是小疙瘩块哈）😊放一旁晾凉
提前洗好控干的韭菜切沫，放入盆中
陷儿里加入大油（也就是猪肥肉炼的油）拌匀，加大油是为了能锁住韭菜的水份
倒入凉透的鸡蛋啰嗦
加入花椒粉、盐、鸡精
包之前拌匀即可
醒好的面团搓成长条，下面挤儿（30）
擀成椭圆形
一头打陷儿
另一半和上，边缘捏住
锁上花边，就是大拇指和二拇指的配合😊😊
韭菜盒子什么陷儿的，哈哈哈哈😊
再来一个😘
全部包好
油温200，烙至两面金黄
哎呦～这个香呀😄
