打蛋器食谱

香草瑞士卷（不开裂版）

O型瑞士卷，比方不开裂。用料低粉40g鸡蛋（60g一个）4个细砂糖40g无味植物油40g水或牛奶40g香草荚半根柠檬汁数滴香草瑞士卷（不开裂版）的做法蛋黄，蛋白分离。（鸡蛋比较小，所以用了5个）蛋黄里加入10g糖，油，牛奶，香草荚剖开刮入香草籽......

03-24

枣糕「无泡打粉」

用料红枣170克红糖75克低粉120克玉米油60克鸡蛋6个水300克枣糕「无泡打粉」的做法红枣去核，切碎，锅中放入红糖，红枣碎，水，小伙煮至水分充分吸收，要用铲子压成枣泥。在温热的枣泥中放入六颗鸡蛋，用铲子搅拌均匀，打蛋器高速打发......

02-21

芒果冰砂

非常好吃的芒果冰砂用料芒果2斤半白砂糖25克水20克凉开水250克蛋白3颗芒果冰砂的做法准备芒果，鸡蛋三颗，白砂糖芒果去皮去核，放入搅拌机内搅成酱状搅好的芒果酱白砂糖100克+水100克用奶锅煮成糖浆（略有粘稠的样子，但不用转......

01-16

蓝莓爆浆杯子戚风

本来想做马芬蛋糕的，但又嫌马芬不够松软，就临时改成戚风。蓝莓加热便膨胀起来，在蛋糕里爆开，所以组织非常湿润柔软，撕开还有半流动的果浆，生怕流出来浪费了，马上用嘴巴迎上去，一口，哎呀，酸酸甜甜，本宫真是爱极了！用料低筋面粉55g......

03-25

飞饼版迷你芒果挞

经常会想吃些派吖、挞吖的，可是觉得派皮挞皮做起来好麻烦,因为擀面皮什么的最不擅长了>_<..这不，冰箱里库存着好几包飞饼皮，那就用它来做个快手版的挞解馋了。挞的内馅，这里用的是杏仁奶油馅~大家都知道布鲁耶尔洋梨挞吧，......

03-19

宝宝溶豆（简单版）

从辣妈帮里学来的，稍做调整，很好用。娃也很喜欢吃，入口就化，也不会饱。这个量一般两天就吃完了。用料蛋清2个玉米淀粉10g婴儿奶粉30g糖粉10g宝宝溶豆（简单版）的做法糖粉全加到蛋清里，用电动打蛋器打到干性发泡状态倒入奶粉和......

03-21

蔓越莓牛轧糖（麦芽糖版）

用料麦芽糖450g白砂糖200g黄油100g蛋清65g水70g奶粉200g蔓越莓干200g蔓越莓牛轧糖（麦芽糖版）的做法先做好准备工作，把保鲜膜铺在操作台上防粘，不然糖黏在台面上很难擦。接着备齐材料，上面从左到右分别是奶粉，蔓越莓干，黄油。......

03-23

自制超低脂沙拉酱

超爱沙拉酱的一切，但热量实在太高，总想找到一款在口味上可以取代沙拉酱但又低脂的神酱，这款做下来觉得味道其实还不错的，口感比较轻盈没有市售沙拉酱那种很油腻的口感，微甜不会很酸（应该说几乎没啥酸味），能吃出少许蛋黄的腥味......

03-20

玫瑰樱桃双皮奶

用料全脂牛奶一盒玫瑰花两朵樱桃鸡蛋清三个细砂糖适量玫瑰樱桃双皮奶的做法牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火，倒到两个碗里，晾凉用筷子小心挑起碗里晾凉后结成的奶皮，把两个碗里的牛奶倒出来放在一个大碗里，把奶皮留......

01-11

三文鱼圆海带汤

用料挪威三文鱼200克海带50克千张50克蛋青一个葱白5克淀粉少许水少许油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙（3克）三文鱼圆海带汤的做法三文鱼鱼皮去掉将鱼肉放在搅拌机中，加入蛋青，淀粉，水，油，盐，葱丝用搅拌机搅拌成糊倒入小碗中再用打蛋器打......

01-17

香苏蛋卷

非常适合孩子，宝贝很喜欢。用料鸡蛋2个砂糖20克低筋面粉55克黄油50克黑芝麻15克香苏蛋卷的做法鸡蛋和砂糖放入盆里面，搅拌均匀黄油放入碗内，隔热水加热融化将融化黄油倒入蛋液中加入低筋面粉搅拌用手动打蛋器搅拌均匀加......

03-24

零失误芒果班戟

0失误的芒果班戟。拍起照片不好看，但口感一点都不输甜品店噢，喜欢芒果甜品的初学者一定可以做的比我好~用料班戟皮低筋面粉90g鸡蛋2个无盐黄油15g牛奶200ml糖粉20g芒果奶油夹心芒果3个糖粉25g动物性淡奶油250ml打发奶油......

03-19

蛋清椰子球

烘培的过程中一直嗅到椰子的清甜，本该等凉了以后才吃的，可惜俺已经迫不及待了^_^～～～满意的嚼下一个，满嘴椰香，魔爪迫不及待的伸向了下一个～绝对不输给新美心的椰香薄脆哦～用料椰蓉100g低筋面粉20g糖粉20g（没有糖粉的同志们可以......

01-16

盐岩芝士柠檬茶

做了冰糖炖柠檬，想到老公喜欢喝盐岩芝士绿茶，决定顺便做点盐岩，好喝健康^_^用料柠檬400g冰糖800g奶油奶酪10g淡奶油250ml白砂糖25g盐3g牛奶少许盐岩芝士柠檬茶的做法柠檬用盐洗净切薄片将柠檬铺满炖盅底部，在柠檬上放人冰......

03-21

消耗蛋黄的自制低油沙拉酱

每次做北海道吐司，最烦恼的就是多出的蛋黄该怎么办，原来都是炖蛋给儿子吃，后来不经意间在网上看到了这个做沙拉酱的方法，要比正常的沙拉酱制法少了很多很多的油。学习烘培本就是为了给家人吃上无添加剂的健康食品，所以推荐......

03-24

玛格丽特饼干V0.1

希望比上次葡萄奶酥要好吧，说多了都是泪啊....用料蛋黄2个淀粉85g低筋粉85g黄油80g芝士片1片约18g糖20g玛格丽特饼干V0.1的做法☆说白了第一次就开始作死真是对不起牺牲的鸡蛋.....反正做蛋白糖总会剩下蛋黄的【毫不心......

03-24

细滑重乳酪

这款蛋糕制作难度不大，步骤却稍显复杂用料参考分量：6寸圆模一个奶油奶酪250克细砂糖80克，鸡蛋2个玉米淀粉15克新鲜柠檬汁10克牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)消化饼干100克黄油50克细滑重乳酪的做法制作糕底，消化饼干放进保鲜......

03-18

低脂无油椰香戚风

很多姑娘减肥期间不敢吃蛋糕，这一款无油低脂戚风满足您的口腹之欲~椰香四溢，同时还不会长胖哦。更多温馨提示请看小贴士。用料蛋黄糊：蛋黄3个白砂糖20g蛋白霜：蛋白3个白砂糖40（最低40不要减了）椰浆90g低粉80g香草精/柠檬汁2......

03-24

炸香蕉（黄金版）

香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.......

03-22

罗勒黄油(Pesto Butter spread)

面包黄油是最简单好吃的早餐！我喜欢做自己烤ciabatta，做不同口味的黄油搭配着吃。罗勒黄油是从开过意大利餐厅的老师那里学来的，之后自己慢慢琢磨出究竟怎样做得更好。现在想分享给同样喜欢罗勒的厨友们。用料罗勒叶1杯......

03-25

金砖费南雪

费南雪，也译作杏仁长蛋糕，源自法语词汇Financier，本义为金融家，富翁。中文翻译中常称它为“费南雪”。用料无盐黄油85g杏仁粉49g低粉42g糖粉98g蛋白3个金砖费南雪的做法黄油放小锅里，中火加热到颜色成焦黄色（别煮焦掉，可以用......

03-22

松软玉米饼（零添加剂）

翻了下厨房的很多玉米饼方子，要么加酵母或泡打粉，不那么健康且麻烦，因为我超级没有耐心等待发酵完成。要么又煎出来嫌太结实。于是，我就想到了用制作西点的方法：打发蛋白，结果非常满意，纯纯的蛋奶玉米香，松软可口，并且制作过程......

03-23

黄油葡萄酥

份量：１２个用料葡萄干50克黄油55克低筋面粉135克蛋黄2个奶粉15克白糖50克黄油葡萄酥的做法葡萄干用水泡软；黄油软化，因为是冬季，所以我让它隔着温水软化的；２、往软化的黄油中加入白糖软化以后，加入白糖和奶粉，用打蛋器打发，打至成......

01-16

提拉米苏（无蛋版本）

用料奶油奶酪creamcheese200g发酵奶油100g奶油200g糖粉（奶油用20糖80gA咖啡大2.5A咖啡利酒（兰姆酒也ok大2A糖（咖啡液体用大3B吉利丁片7gB温水大2A开水（泡咖啡用100ml可可粉装饰用香草精少许提拉米苏（无蛋版本）的做法准备工......

03-21

松软的芋头酥顶马芬（爆浆版！！！）

我是一只会爆浆的芋头馅马芬君·ω·而且不容易胖哦~绝对松软！就算是放到第二天也一样松软！热吃爆浆，凉了有可能会凝固。酥顶是必放的好嘛！没放不好吃不要怪我！方子里的糖可换成红糖，黄糖。糖量已最低，嗜甜患者可多添加！用料......

03-20

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【步骤图】蔓越莓牛轧糖（麦芽糖版）做法,蔓越莓牛轧糖（麦芽糖版）的食谱做法

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