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芝士焗薯泥佐奶油白酱
用料1(材料)土豆500g黄油50g盐少许黑胡椒碎少许蛋黄2个用料2(内馅)鲜奶油50g切达芝士条50g牛奶150g黄油30g低筋面粉30g盐少许百里香少许芝士焗薯泥佐奶油白酱的做法土豆去皮,切成3CM的厚片,锅中倒入水煮开后加入少许盐,......
01-10
朗姆葡萄干巧克力奇普
不知道从哪天开始,全家都爱上了奇普饼干,而且是男女老少皆爱。所以总是要翻倍做。又由于我真的很讨厌切杏仁啊核桃什么的,所以每次就都用葡萄干。这次让老妈帮买了葡萄干,她弄不清楚买成了了盐渍的。没办法只好拿朗姆酒泡......
03-19
飞饼版迷你芒果挞
经常会想吃些派吖、挞吖的,可是觉得派皮挞皮做起来好麻烦,因为擀面皮什么的最不擅长了>_<..这不,冰箱里库存着好几包飞饼皮,那就用它来做个快手版的挞解馋了。挞的内馅,这里用的是杏仁奶油馅~大家都知道布鲁耶尔洋梨挞吧,......
03-19
罗勒黄油(Pesto Butter spread)
面包黄油是最简单好吃的早餐!我喜欢做自己烤ciabatta,做不同口味的黄油搭配着吃。罗勒黄油是从开过意大利餐厅的老师那里学来的,之后自己慢慢琢磨出究竟怎样做得更好。现在想分享给同样喜欢罗勒的厨友们。用料罗勒叶1杯......
03-25
酥炸牛奶冻
用料春卷皮3张牛奶250毫升动物性鲜奶油250毫升低筋面粉110克细砂糖50克浓缩洋菜粉15克鸡蛋1个水60-80毫升酥炸牛奶冻的做法将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用将作法1全部倒入锅中,用打蛋器拌煮至......
01-11
水果薄饼(芒果)
《水果薄饼》可能知道的人不多,那“班戟”是不是就很多朋友知道了,我做得也不好,今天只是分享制作经验给各位参考参考,希望爱美食的你们都可以做得一手好“品”!用料奶油/酸奶冰淇淋:细砂糖10g原味酸奶100g淡奶油100g面皮制......
03-21
不用卷的肉松蛋糕~
超好吃的一款肉松蛋糕~不用担心卷不好蛋糕卷啦~此配方用到的是28×28金盘用料鸡蛋5个低筋面粉60克玉米油45克牛奶60克细砂糖50克盐1克柠檬汁3-5滴肉松适量沙拉酱适量葱花适量不用卷的肉松蛋糕~的做法玉米油+牛奶搅拌至乳......
02-20
椰子奶酥包
相信每个喜爱烘焙的上班族都有深夜加班烤面包的经历,晚饭后开始揉面,发酵,醒发,整形,二次发酵再接着烘烤,整个过程怎么算也得4个小时左右,面包出炉已近深夜,如果不是兴趣爱好,在外人眼中这熬夜烤面包的活绝对也算得上是苦差事......
01-11
小美汤品第十一道——荠菜蛋花汤
看到一本中医书上是这样介绍荠菜的功效的:眼睛容易干涩的人,春天可以多吃点荠菜。民间素有“农历三月三,荠菜赛灵丹”的说法,它不仅味道鲜美,食疗效果也相当好。《名医别录》和《日用本草》中说荠菜“凉肝明目”,它能清热止......
02-25
那不勒斯卷边奶油馅饼干
一款用层酥面,包裹奶油馅的小甜点,外酥里糯,很好吃的。用料做好的层酥面一块(一块黄油做成)蛋黄3个砂糖150g牛奶250ml樱桃酒一小饭勺朗姆酒一小饭勺葡萄干适量黄油约30g那不勒斯卷边奶油馅饼干的做法层酥面擀成大片,抹一层......
03-19
Red Lobster 一样的松饼 biscuit
类似redlobster餐馆的松饼的质地,可以放碎虾仁,比较好吃,也可以放意大利香肠paparoni,或者中国火腿肉。用小美打发黄油和奶油奶酪非常方便,但是料减半,或者分两次完成。用料中筋面粉320克黄油2条=226克creamcheese奶油奶酪2......
03-19
伪贝印戚风
用料低粉40克鸡蛋两个玉米淀粉10克泡打粉2克色拉油20克牛奶20克朗姆酒半小勺糖40克盐2克白醋几滴伪贝印戚风的做法把牛奶,色拉油,10克糖,盐与蛋黄搅拌均匀,分次倒入过筛后的粉类,从底部向上切拌,以免面粉起筋,成蛋黄糊.将白......
01-11
红斑马拉花戚风
8寸的量用料鸡蛋4个细砂糖70克牛奶40克玉米油40克低粉70克红曲粉5克柠檬汁(白醋)2-3滴红斑马拉花戚风的做法准备好材料将蛋白和蛋黄分别分离在两个干净的盆里。将10克细砂糖加入蛋黄液中搅拌均匀,再依次加入牛奶,玉米油并......
03-22
自制卡仕达酱方便快手
卡仕达酱用途广泛,自己做起来也很方便哦。用料蛋黄3个细砂糖35克玉米淀粉25克牛奶350克淡奶油50克香草精半盖自制卡仕达酱方便快手的做法蛋黄中放入细砂糖,用蛋抽搅拌均匀。放入玉米淀粉,继续拌匀。奶锅中放入牛奶、淡奶......
12-26
黑糖胚芽卷
今天继续吃蛋糕卷,用小麦胚芽、全麦粉做点心,还是加黑糖/红糖味道更好,所以蛋黄面糊部分用了黑糖,并且夹心奶油也用黑糖来配。用料安佳淡奶油100克蛋黄3个黑糖15克盐少许玉米油45ml水45ml低筋面粉70克小麦胚芽5克蛋白3个......
01-13
白巧乳酪舒芙蕾
应该再没有比这更简单的乳酪蛋糕了原料简单制作简单很快就可以吃上美味的乳酪蛋糕还有比这更棒的事情吗用料白巧克力90g鸡蛋3个马斯卡彭奶酪120g白巧乳酪舒芙蕾的做法准备好所有材料我用的马斯卡彭(也可以用奶油奶酪)......
03-21
虾仁蔬菜烘蛋
这款烘蛋做法简单,包含了鸡蛋、肉、蔬菜,可谓营养丰富,搭配牛奶、豆浆或果汁,比较适合做早餐。用料鸡蛋3个肉末适量虾仁10个青豆、玉米、胡萝卜丁适量青椒、红椒丁适量小葱两棵马苏里拉芝士适量奶油或牛奶3勺盐少许黑胡椒......
03-19
椰汁糕 · 原味
开始是打算参考别人配方做的后来发现,自买的椰浆,一盒是浓椰浆、一盒是淡椰浆,还是不一样的牌子于是想在别人配方上改一下用量,来试试最后做出来,成型了就是感觉椰子香味可以更香浓、更甜大家也可以尝试下做调整噢用料冰糖......
03-23
告别气疯拥抱戚风完胜君之
爱烘焙爱分享,更多分享请加乐众烘焙微信:lezhonghongbei两千人烘焙专业交流Q群:79320963戚风蛋糕,是一款非常基础也非常美味的蛋糕,很多人被它松软、细腻的口感所折服;同时,它也是一款失败率相当高的蛋糕,新手制作的时候往往......
03-26
番茄炒鸡蛋
虽然大多数人都会说自己最拿手的菜是番茄炒蛋,但一百个人就会有一百种番茄炒蛋。结婚之后,我都不知道做过多少次番茄炒蛋给老鱼吃,我始终认为还是第一次为老鱼下厨做的那道番茄炒蛋才是一辈子做得最好的一道菜。用料(食......
01-13
松软的芋头酥顶马芬(爆浆版!!!)
我是一只会爆浆的芋头馅马芬君·ω·而且不容易胖哦~绝对松软!就算是放到第二天也一样松软!热吃爆浆,凉了有可能会凝固。酥顶是必放的好嘛!没放不好吃不要怪我!方子里的糖可换成红糖,黄糖。糖量已最低,嗜甜患者可多添加!用料......
03-20
抹茶🌿蛋糕卷🍥配方记录
鸡蛋5个中大号(非大号)分蛋法蛋黄糊过筛成品更细软蛋白打至稳定的大弯钩湿性发泡状态用料蛋黄糊:∰玉米油加热50克∰牛奶全脂20克∰酸奶简爱65-70克蛋黄5个低粉丝绒70克左右细海盐1-2克🍥🍥🍥🍥🍥🍥蛋白糊:蛋白5个细......
12-31
蔬果炒酸奶
妈妈学来的~超快手好吃,酸奶炒过之后有奶酪的感觉。而且可以放很多水果蔬菜进去,比如隔天剩的沙拉什么的。感觉也可以作为披萨酱料,减少热量摄入哦~用料酸奶150g淀粉适量鸡蛋一颗盐,油,芝麻适量水果如猕猴桃,苹果,芒果,菠萝等......
03-24
彩虹水果Pizza
彩虹般鲜艳的色彩,小孩们一定会喜欢的一款pizza,营养丰富的水果与香脆的pizza搭配,口感非常不错!用料pizza饼底高筋面粉225克无盐黄油110克细砂糖75克鸡蛋2个牛奶1勺酵母5克馅料淡奶油100ML马斯卡彭芝士100克枫糖浆1勺橙......
03-21
黑糖生姜戚风
改自青井戚风。红糖生姜是对女生好的食物。做成蛋糕依旧风味十足。我加了自己做的柠檬盐特别香。普通盐替代就成。8寸中空膜。烤箱中下层180度30分钟。用料鸡蛋4只红糖60g无味植物油50ml(我下了25g略干)煮姜的水60g低筋......
03-19
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