用料
凉拌蒜香茄子的做法
茄子洗净切开，上锅蒸10分钟左右。（可以用筷子扎几下来判断，根据茄子大小不同，熟了即可）。
在蒸茄子的过程中，把青椒切成小块，小葱和小米辣切成小段，大蒜切成末或者打成蒜泥。放在一个碗里，再加入白芝麻，花椒粉或者13香。
锅中烧热油浇上，放生抽，醋，味精，小米辣（我们家不太能吃辣，所以只放一根小米辣借味儿）（能吃辣的家庭可以多放，或者放油辣子）。
晾凉了的茄子撕成条，或者切成条，放在准备好的容器里。
最后成品，把调好的蒜汁都倒上去吧！
