这种做法是家乡比较家常的味道,不过青椒和茄子都是用碳火烤的,因为没有碳火又为了能自己在家轻松做,综合后有了一道蒜香青椒茄子
用料
蒜香青椒茄子——凉拌版的做法
茄子上锅蒸熟
撕成条,备用
用平底锅,不放任何油,干煸青椒至熟
青椒切小粒,放茄子上,放蒜末,酱油,花椒,味精适量,拌匀
为了味道更好,可以等拌匀的青椒茄子凉了再吃,更好吃,更下饭!