用料
蒜椒拌茄子的做法
茄子切3-4厘米的小段，每段再对半切。蒸米饭的时候就把茄子放在上面蒸格里一起蒸。饭好，茄子也蒸熟了。
将蒸好的茄子放入盘中，用一双筷子将其撕成条。
蒜，青椒（红椒）切末。热锅倒入冷油，油热后将蒜和青椒末倒入锅中炒香捞出，淋在茄子上。
加入糖，生抽拌匀即可。
