小凉菜吃着爽口解油腻，做法超简单～
用料
凉拌蒜茄子🍆的做法
茄子蒸熟晾凉撕条倒出过多的水就留一点就行，可以事先切一下蒸。切碎蒜瓣，然后热油冒烟后关火倒入蒜末，半分钟后加入两勺生抽，半勺糖，一丢丢盐，一勺醋搅匀。
倒在蒸好的茄子上，点上一点香油即可～
小贴士
圆茄子长茄子都可以，我用的圆茄子也不错。
