蒜拌凉茄子简单易行，营养丰富。是陕西的一道很有名的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，尤其是配粥配稀饭。
用料
蒜拌凉茄子的做法
首先，把茄子切片，在锅里蒸熟。
然后拍蒜末
茄子切条儿。
在茄子上面放上蒜和辣椒面，油泼，然后，用醋盐搅拌即可。
小贴士
要突出蒜的味儿，蒜可以多一点。
