简单、美味。又是跟婆婆学的一道东北菜。
用料
东北凉拌蒜泥茄子的做法
把茄子蒸五六分钟，至熟。放凉。（不要蒸太久，不然水分太大。）
把茄子撕成条，放入少许盐，逼出茄子里的水分。（只放这一次盐。）
把青辣椒、红辣椒、香菜切末，和茄子放在一起。
放酱油拌匀。成功！
