前一段时间,去超市买了5块钱的玉米面,现在已然成为我的掌中宝。
都说减脂期间吃粗粮好,现在吃蒸红薯🍠,蒸玉米🌽,杂粮饭🥣。
我觉得应该换换样吃了,
所以今天做了金黄酥香的玉米面发饼,松软香甜,脆而不硬,越嚼越香😋
用料
玉米面 | 150克 |
全麦面粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 适量 |
小苏打 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
减脂.零难度奶香玉米面发饼的做法
食材准备好👌🏻
❶把全麦面粉、玉米粉、酵母粉,小苏打都放到一个盆里,然后分次倒入温水,每倒一次都要搅拌均匀。
❷如图,搅拌好的样子,面糊中没有颗粒,整体比酸奶要浓稠一些。
❸然后盖上盖子,放到温暖的地方发酵一小时
❹发酵好的面糊闻着会有一些酸味。这时,用筷子或者手动打蛋器再次搅拌一下,给面糊排气。
❺开始烙饼。
平底锅薄薄的抹一层油,然后舀两到三勺面糊倒入锅中,让面糊自然流动开,
❻大概两三分钟后,等饼的一面凝固成熟时,金黄色,这时候翻面,然后再烙两到三分钟
❼直至饼双面金黄成熟就可以取出了。
小贴士
❶面糊搅拌至没有颗粒,这样口感非常好,
❷烙饼的时候,一定全程要用小火哦。