东北蒜茄子（绿茄子）

其实茄子颜色要更绿一些，光线问题，图都是无修的。

用料  

东北蒜茄子（绿茄子）的做法  

1. 1.两个大胖绿茄子蒸熟。
   2.以前都做紫茄子🍆的，这次尝尝绿茄子的。
   3.蒸多久呢，我也不知道，我放在电饭煲屉上，按的煮粥键，边收拾今天出去买的菜，等想起来了，拿筷子插一下，很软了，就关了。
   4.大概蒸了15-20分钟。
   5.茄子彻底凉透，也不要马上做，因为茄子会出水，我大概放了三四个小时，倒出两次盘子上的水，才开始做。

2. 1.用了一头大蒜。蒜茄子么，不就是为了蒜香味。
   2.菜刀切的，切成这个样子就可以了。
   3.香菜拿几根切碎（可以不放）

3. 1.把蒜末，盐，香菜放个碗里搅拌匀。
   2.也可以把茄子摊开抹上一层盐，再铺蒜末和香菜末。
   3.盐的量自己掌握，因为每个人口轻重不一样。

4. 1.把茄子扒开摊平。

5. 把蒜末香菜盐拌好的均匀抹在茄子上。按摩一下。

6. 蒙上保鲜膜，找个凉快地方放，第二天就可以吃。