今日午餐分享，超级下饭家常菜「土豆🥔烧茄子🍆」。。。突然很想念学生时期学校食堂做的黏糊糊，面叽叽的这道菜了，一刻都不耽搁，立马做起。。。配米饭🍚太下饭😍😍😍
| 土豆 | 1个 |
| 茄子 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 葱叶 | 1根 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 料汁：生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 半碗 |
土豆去皮切条。
茄子去蒂洗净切条。
葱花，蒜末，小米辣。
料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。
土豆用清水洗掉多余的淀粉。
控干水份备用。
茄子放入盆中，加入玉米淀粉。
抓拌均匀，茄子🍆裹了淀粉，炸的时候才不会吸油。
锅中加入宽油，大火烧至油温六成热，下入茄子，炸至金黄捞出控油。
下入土豆，炸至金黄捞出控油。
锅留底油，下入蒜末爆香。
到入调好的料汁，烧开。
加入炸好的茄子🍆土豆🥔，炒匀即可。
撒上葱花小米辣点缀。
无技巧无难度！
