俗话说得好：“一碗茄子，三碗饭！”
敲黑板～重点，要考，做茄子的那顿多蒸点干饭！🤪
用料
| 茄子 | 1个 |
| 猪肉末 | 若干 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香油 | 若干 |
| 姜 | 1片 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 若干（不是必须可以不放） |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 蚝油 | 若干 |
🍆肉末茄子薯粉煲，超级下饭！的做法
准备食材。把茄子切成条！
准备食材。我买的新鲜猪肉，自己剁的肉末！猪肉肥3瘦7的搭配比较合适！不喜欢肥肉全部瘦肉都可以，一切都看你高兴！😘
红薯粉先泡好～肉末中放料酒生抽去腥～茄子用盐脱水（为了保持茄子的颜色且后续不会吸收太多油，太油腻）
起锅烧油，把茄子下锅炸几分钟！然后捞起备用！
下葱姜蒜爆香，然后下肉末翻炒。再下妈咪牌辣椒酱！（因为我儿子要吃，所以没有放太多，不会辣。喜欢吃辣的朋友可以加小米辣）
再次放入茄子翻炒。放一勺生抽提色，放白糖、蚝油提味儿～翻炒几分钟后关火！
准备砂锅，香油葱段打底～（锅底有油，以免粘锅）
下入提前泡好的🍠红薯粉～放点三勺生抽，少许盐！我喜欢吃粉条，所以弄了很多🤭
把炒好的肉末茄子装入砂锅，铺满红薯粉上面。盖上锅盖中火焖十分钟左右！
哇哟～香气扑鼻而来！咽口水了吗？
撒上葱花，不喜欢的可以不放哈！
小贴士
1⃣️粉条我是提前泡好并且清水煮至7分熟～粉条也可以用粉丝哟～ 看自己喜欢😘
2⃣️我这个版本比较偏向小孩子口味，因为只放了一点点辣椒酱，口味其实没有明显辣味的。如果大朋友吃可以多放一些辣椒酱或者再加小米辣，味道应该更棒！
3⃣️如果着急吃饭，也可以不用砂锅焖。可以在第6步后直接下入粉丝翻炒出锅！
哎哟！等我写完菜谱，他们干饭都吃完啦！哈哈哈，宝贝们，记住哦，多蒸干饭！
