每次外出吃饭必点的一道下饭神菜——虎皮辣子烧茄子，茄子的软糯与辣椒的刺激搭配特调的酱汁，让这道菜味道非常丰富。
做法就简单的三步：切菜，调酱，然后炒
用料
| 长茄子 | 1根 |
| 青椒 | 5个 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
超级下饭｜虎皮辣椒烧茄子🍆（零失误版）的做法
🍆长茄子切段，后切条，这里需要稍微厚一点，太薄茄子过完油就缩的没有啦
🌶️青椒切段，长度跟茄条差不多
🍅西红柿剁丁
🧄葱切小段，蒜可切片可切碎
🫕调酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，盐糖少许，搅拌均匀
准备工作做好啦，开火开始炒啦，1.锅中倒油（⚠️油要多一些，茄子很吸油，油少了放茄子锅一会儿就干啦）；2.油温6成热倒入茄子 ；3.接下来就是静静等待茄子变软就好啦；小姐妹们咱们是不是的翻炒一下；4.茄子变软以后，盛出备用
还是刚才那个油，放入青椒过油，等青椒表面出现如图所示的虎皮以后，盛出备用
刚才的油我还没有用完，放入葱蒜炒香，加入西红柿丁炒出汁
倒入提前调好的酱汁
然后把过了油的茄子和辣椒倒进去，翻炒一会儿就可以出锅啦
不行，不行，口水下来啦，我要去吃饭啦
