用料
青椒 | 5-6个 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
糖 | 1克 |
盐 | 2克 |
油 | 少许 |
先把拉链洗干净,晾干水份
把拉链切段,再从中间竖向切开(后期会更入味哦!)
热锅倒少许油,锅底一层有油即可,不用倒太多,下如辣椒,小火慢慢煎
煎至一面变色翻另一面煎,可以用铲子去压辣椒
辣椒变软下如破开的大蒜,盖锅盖继续小火闷,全程都是小火,不要着急哦!
准备一个空盘子,里面加花椒粉,生抽,醋和糖搅拌均匀备用!
锅里辣椒继续翻面,直至辣椒全部软烂,表皮有点分离辣椒肉,把刚调好的料汁倒入锅内翻两下即可出锅!(喜欢吃辣的朋友可以买稍微辣一点的青椒)
小贴士
煎辣椒一定要有耐心,小火慢慢煎!
个人觉得一定要非常软烂才最好吃哦!