用料
超级下饭的少油版鱼香茄子的做法
备料：茄子切条，蒜姜切丁，小米辣切段，青椒切段调料汁：一勺生抽，醋，生粉，白砂糖，蚝油；半勺老抽，半碗水搅匀 （勺子大小如图）
茄子上锅蒸5-8分钟
锅内少量油，加热
下入小料爆香
再加入一勺郫县豆瓣酱
加入青椒段，爆香
加入蒸好的茄子，翻炒5-8分钟
淋入刚刚调好的料子，翻炒3分钟
撒上葱花，出锅～
