虎皮青椒炒孜然土豆片

其实就是虎皮青椒和炕土豆的混合版，用油比较少，也很下饭。味道真的是超赞~

用料  

虎皮青椒炒孜然土豆片的做法  

1. 土豆切片，最好切小一点，容易熟也好进味。将土豆片放在稍大一点的容器中加小勺盐腌10分钟。

2. 将土豆放在盘子里，放入微波炉，450瓦3分钟。

3. 微波好的土豆拿出，在锅里放一点点油，将切碎的大蒜放入锅中炒香，然后放入土豆，先开大火煎两分钟左右，然后加入孜然粉用小火慢慢煎，等入都变成金黄色就出锅备用。

4. 青椒洗净切片，用煎土豆留下的一点点油（看不见可以流动的，就是一点点沾在面上的油）煎青椒。不停地用锅铲按青椒，煎出虎皮。然后加入适量的生抽，糖，鸡精，翻炒一下，等汁差不多少烧干的时候加入土豆片一起翻炒，出锅。

小贴士

关键就在于少放油。