怎么都无法抗拒油炸的美味,脆嫩脆嫩的一口咬下去顿时觉得自己萌萌哒❤( ⊙o⊙ )
这是po主过去失败的经历改良出来的小吃,简单,省油~
用料
木棉豆腐(不是水水的那种) | 1块 |
孜然粉 | 一搓 |
椒盐 | 一搓 |
糖 | 一搓(可以不加) |
低筋面粉 | 适量 |
{脆嫩脆嫩萌萌哒❤} 少油版 孜然脆皮嫩豆腐的做法
深一点的碟子,铺一块厨房纸,木棉豆腐拿出来放到上面,切成四方小块,厚3cm,静置20分钟。关键!一定要!
拿一个小碗,放入低筋面粉。
把1的去好水的豆腐一块一块滚到面粉上,薄薄滚上一层,不滑手就好。
锅里倒入比炒菜多一点的油,烧到6成热后小心一个个码入豆腐块。不要偷懒四面都煎炸一下,好吃么么哒。
金色泽金黄后撒上你们喜欢的轻口或重口的椒盐和孜然和糖,再翻一次面让油炸开附着的调味粉~
最后拿厨房纸吸油~没有可忽略~
注意热~咬一口脆嫩爽口~
小贴士
豆腐一定要有步骤1的脱水过程才能煎炸出外脆里嫩的喔(^o^)/~
这样处理过的豆腐水分刚刚好,就算冷了表皮也脆脆的~
也可以撒上你喜欢的调味粉,咱们讲究随心~
好幸福的口感QAQ