看起来烂七八糟的菜肴,真是巨下饭。一个人不备好三碗米饭,不要做这个😂太费饭
用料
茄子🍆 | 大一点3.4个小一点多放几个 |
辣椒🌶️ | 4.5个 |
辅料 | 葱,姜,蒜 |
调料 | 酱油 |
白糖,一点点 |
下饭神器!烧茄子🍆辣椒🌶️的做法
茄子去蒂,要是大一点的就斩chengc段,两头切十字花刀,辣椒切两半。热锅,热油转中火,先煎茄子,剪到表皮发黑,取出备用(我煎的时候忘记拍照了)只有煎辣椒的。辣椒也是用茄子剩下的油,如果不够,要添油,把辣椒煎到虎皮状。
煎到这个熊样子。盛出备用
葱切丝,蒜拍一下去皮切末,姜切片。
就着锅里的油,或者把菜拨到一边,小火,放入姜片和葱花爆香,把煎好的菜混合
调味料只加生抽。菜多就多放点。菜少就少放点。依据个人口味。加入白糖提鲜。烹制5-8分钟。直至🍆🌶️全部入味。出锅之前姜蒜末放入,翻拌均匀
成品就是这个样子。好不好看不重要。这是真的好吃,好吃到起飞。做多少都不够吃
小贴士
1.茄子和辣椒一定要煎到时候。火轻了,后面加酱油不入味。
2.因为燚妈不放鸡精什么的,所以用一点点白糖提鲜。
3.这个是最最家常,也是东北各个饭店的招牌小菜。你只管吃,不好吃来打我。