下饭神器【花生辣椒酱】

说起下饭神器，辣椒酱必须拥有姓名！嗦面夹馍来一勺，简直不要太好吃😊

用料  

下饭神器【花生辣椒酱】的做法  

1. 我用的是这种长的红辣椒，洗净晾干水分，剁碎备用

2. 生姜剁碎备用
   红皮花生，白芝麻，瓜子仁炒熟，花生去皮后，三样用擀面杖碾碎（不要太碎哦，影响口感）

3. 冷油入锅烧开，放入红辣椒和姜末，一次不要放太多，一点一点来，容易溢锅，🔥危险！
   

4. 中火不停翻炒十分钟左右，之后中小火继续翻炒十分钟，放入干黄酱，石桥酱，少许花椒粉，适量盐和白糖（要边炒边尝，一点甜味就好）
   接下来继续翻炒，一直炒到油变清亮，加入花生，白芝麻和瓜子仁，再继续翻炒十分钟，即可出锅。

小贴士

注意：
1.红辣椒一定沥干水分！
2.炒的时间越久，水分越少，越耐放，   过程中要不停翻炒，以免炒焦。