这是在某餐馆吃饭的时候吃到的,感觉特别惊艳,所以回家摸索了一下,做出来虽然味道不完全跟原版一样,但是也挺好吃,算是复刻度比较高了,可以就馒头、米饭,也可以当蘸料吃水饺包子啥的😃😃
青椒 | 3个 |
杭椒 | 3个 |
醋 | 5勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 半勺 |
大蒜 | 9瓣 |
清洗好青椒、杭椒、大蒜
把青椒杭椒剁碎,如图。如果想吃的更细腻一些,可以用大个的蒜臼子捣碎~
大蒜捣碎后,跟青椒杭椒碎拌匀
加醋、酱油、盐、香油拌匀,毕竟是做辣椒酱所以盐可以多放一些,咸一点没关系。
完事后,就可以吃啦,本教程中的用量做出来会比较多,大概有一小盒辣椒酱,可以吃个三五顿了😃😃
做的过程中,咸淡口可以根据自己的喜好调整
如果做的量没有这么大的话,各种调料也可以同比例缩减