同样是改良版，在原基础上加了西红柿🍅，常规做法略显油腻，个人觉得加了西红柿更赞👍
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 2个（小） |
| 青椒 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 一丢丢或者不放 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
配菜、嘻嘻
配菜：
1）茄子去皮，切滚刀，加盐腌制10-20分钟，去除水分；
2）土豆切滚刀，稍微薄一点；
3）西红柿、柿子椒，切块。
过油：土豆茄子过油，炸至金黄；ps、炸的过程中我们去调一下汁。
调汁：生抽、蚝油、白糖、盐、蒜末、淀粉、一点点水，调成汁
开炒了：锅中留少许油、下入西红柿翻炒至汁粘稠
依次放入炸好的土豆茄子、和柿子椒，翻炒几下
淋入碗汁、翻炒至汤汁粘稠
当当当当、出锅啦～
拌个饭、太香了😋
盐的分量看生抽咸度和个人口味轻重，我们家淡口，只点了一点盐。
