我喜欢创新和改良-一个普通的地三鲜我也喜欢加入鹌鹑蛋.胡萝卜.肉片还有郫县豆瓣酱等点缀。
我身边有一瘦美女说爱吃这个菜但是不会做.这就激起我记录菜谱的欲望。于是就有了这个下饭神器!🙂😝😝
因为我宝贝超级爱吃茄子🍆和土豆，所以我加入更多土豆☺️☺️
用料
| 茄子 | 2个 |
| 土豆 | 5个 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜瘦肉葱姜蒜等 | |
| 植物油适量 |
下饭神器-地三鲜的做法
准备好食材，我家爱吃土豆所以我加入更多土豆。😂
茄子🍆要切成滚刀块，青椒要切大点片状，土豆要厚片，因为土豆太薄容易熟烂不成型。
当然你喜欢茄子条，片都是可以的😄
就这样比较大的块状。
我加入胡萝卜是为了颜色好看😊好了食材准备好。
锅里倒入植物油，做地三鲜和与茄子🍆有关的菜都要多加油，否则就不好吃。
快炒葱姜蒜。
加入所有食材翻炒。
各种食材容易熟的程度不同，所以易熟的切厚一点就调节好了😁
做饭还有很多学问吧😄哈哈😄
我之前焖牛🐮有肉汤凝成果冻状，我取来两大勺放入锅中提鲜。
当然如果你有鸡汤啊排骨汤啊都可以😄
看就是这种在冰箱里放的冻冻。但是白色的荤油我们不要。
再来一勺!😚
为了增加卖相。我要加入几片肉肉-这样更加好吃😊
继续翻炒-拿出郫县豆瓣酱，根据个人吃辣程度适量加入。
翻炒两分钟。颜色开始变化
继续翻炒-让豆瓣酱均匀开-加入一小碗水。
水还没有漠过菜的样子-为了好看和营养-我顺手剥了几个鹌鹑蛋放入。
翻炒几下盖上锅盖-焖大约五分钟。期间要看看情况.不要烧干锅掌握好火候。
准备出锅.出锅前可以加入蒜片.少量加入食盐.搅拌后关火。OK
摆盘很重要，我十分重视摆盘.一道菜的一半功劳在摆盘上我认为😆😆
干净漂亮的盘子会让食物更加美观.让人顿时食欲大增。🤓🤓
摆上生菜叶子.把菜一勺一勺盛入盘子。😛
要认真。不要拿起锅来倾倒.那样做没有效果。
你看这个时候来一碗白米饭🍚你就很满足了吧
那么我就给你来一份米饭吧😄
好吃的地三鲜吃后之后是这样的，盘子里的汁就能看出来味道好.与饭店的一样吧😄而且不勾芡没有多余的负担!
幸福的晚餐就这样开始吧😊祝你好运😊
