用料
下饭神器～地三鲜的做法
茄子洗净切块
土豆去皮洗净切块
圆青椒洗净切块
炒锅内放入适量的油，待油有点冒泡时放入土豆炸至金黄色，再炸茄子到软，最后青椒过油一下。
炸好的放在滤网
多余的油倒出来，锅底留一点，蒜头拍碎后下锅炒出香味。
倒入炸好的材料，加入酱油、老抽、盐、白糖、耗油。炒至上色
加入水淀粉勾芡。
收汁即可起锅
小贴士
咸味自己控制。炸材料时油温一定要高。
