简单快手的家常菜，儿子每次拌米饭都能吃一大碗。西安的煮夫们可以购买某品牌的冷冻肉片，一塑料袋里有独立包装四个小包，每次解冻一包很方便。
用料
| 蒜末姜末 | 适量 |
| 肉片 | 150克 |
| 长青椒 | 4个 |
| 盐、味精、淀粉 | 适量 |
下饭神器之青椒炒肉片的做法
1、肉片用半勺盐，适量味精拌匀后，加入水淀粉抓匀.
2、青椒洗净切丝
3、加油煸炒肉片变色出锅。姜末蒜末（还可加入干辣椒）炝锅，倒入青椒炒熟，把肉片混合进来翻炒，加盐炒透。出锅。
小贴士
1、肉片要处理好，味精其实没有什么危害，能大大去除腥味，并且提鲜。淀粉可以让肉片不老。
2、不需要料酒，简单爆炒就好。这个经典组合不容易出错。
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