用料
| 茄子 | 半个 |
| 猪肉肉沫 | 3两 |
| 土豆 | 1个 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 香葱 | 2根 |
| 蒜 | 1头 |
| 料酒 | 适量 |
超级下饭菜肉沫烧茄子土豆的做法
1茄子去皮切块（因为我用的圆茄子，比较大所以用了半个），土豆一个大的去皮切块，浸泡入水备用
2大蒜切沫，葱切圈备用，猪肉剁成肉沫或者切成肉丁
3热锅倒入适量油（多一点茄子比较吃油），油热后加入大蒜爆香，加入肉沫炒变色加入适量料酒炒香
4然后加入土豆和茄子翻炒均匀加入味极鲜酱油和蚝油翻炒，然后加入适量热水中火煮10分钟，大火收汁即可
5出锅前撒上香葱，根据个人口味加入适量盐（蚝油和酱油都是咸的，我一般就不加盐了）
