原配方来自仙Reese,这个适合我自己我记录一下.五月份制作
用料
低筋面粉(新良牌蛋糕粉) | 200克 |
白砂糖 | 25克 |
猪油 | 5克 |
新鲜酵母 | 5克 |
冻牛奶(蒙牛纯牛奶) | 105克~108克 |
面粉,白砂糖,酵母,牛奶,猪油倒入厨师机里一档混合,成团后四档揉7分钟。
拿面团出来排气,收光,松弛五分钟,做造型。放入发酵箱发酵,看状态觉得可以,水开之后上笼蒸10分钟出炉。
抹茶馒头
奶黄包子.手残党
奶黄包子。
粗粮面包
白馒头
回弹很快,好吃(๑´ڡ`๑)
简易发酵箱。淘宝有卖。发酵温度湿度好控制,室温发酵好慢。准备材料几分钟,揉面几分钟,醒发几分钟,造型几分钟,发酵估计半小时,蒸十分钟。一个小时差不多就OK啦。