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厨师机版包子馒头

   来源:料理馆    阅读: 1.66W 次
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厨师机版包子馒头的做法步骤图,怎么做好吃

原配方来自仙Reese,这个适合我自己我记录一下.五月份制作

用料  

低筋面粉(新良牌蛋糕粉) 200克
白砂糖 25克
猪油 5克
新鲜酵母 5克
牛奶(蒙牛纯牛奶) 105克~108克

厨师机版包子馒头的做法  

  1. 面粉,白砂糖,酵母,牛奶,猪油倒入厨师机里一档混合,成团后四档揉7分钟。

  2. 拿面团出来排气,收光,松弛五分钟,做造型。放入发酵箱发酵,看状态觉得可以,水开之后上笼10分钟出炉。

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    厨师机版包子馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
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  8. 回弹很快,好吃(๑´ڡ`๑)

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  9. 简易发酵箱。淘宝有卖。发酵温度湿度好控制,室温发酵好慢。准备材料几分钟,揉面几分钟,醒发几分钟,造型几分钟,发酵估计半小时,蒸十分钟。一个小时差不多就OK啦。

    厨师机版包子馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第8张

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