用料
| 米饭 | 2碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 午餐肉 | 1片 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
料比饭多/粒粒分明的蛋炒饭的做法
1、准备原料，隔夜饭、午餐肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、干香菇提前一小时泡发，水白菜（任意蔬菜）洗净。
2、黄瓜、胡萝卜、香菇、午餐肉切丁，水白菜切小块，蛋清分离，蛋黄与米饭混合均匀。
3、热锅热油，蛋清炒散，盛出。
4、热锅热油，黄瓜胡萝卜炒到出汁。
5、放入水白菜，继续翻炒。
6、加入裹满蛋黄的米饭、香菇丁、午餐肉丁，把饭炒散，倒入炒好的蛋清。加适量盐和生抽调味，翻炒至出现锅气。
7、出锅，尽情享用吧！
