用料
上海青炒面的做法
面条煮开后过凉水，沥干水分，用生抽，老抽，植物油，豆瓣酱拌匀。
猪里脊肉切成细丝用料酒，胡椒粉，蛋清腌十分钟。上海青洗净用开水焯一下，沥干水分备用。
锅內放油，加入里脊肉，划散用葱姜蒜爆香，加入上海青，翻炒，加入面条翻炒，加少许盐，鸡精，拌匀出锅，即可享用
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